Se limpian y se deshuesan las pechugas y se ponen a macerar con el zumo de las naranjas, los piñones, las almendras y un poquito de la pimienta blanca.

Se deja en maceración durante 24 horas.

Una vez maceradas se fríen en aceite bien caliente.

Se ponen en una cacerola con todos los ingredientes de la maceración.

Se agrega la cebolla finamente picada, el caldito y el vino.

Cuando este casi terminada la cocción se le añade el zumo de la lata de uvas y la nata liquida.

Se sirve adornada con las uvas y se acompañan con un arroz blanco.

Arroz blanco

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Herviremos un vaso de arroz en dos y medio de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite durante 20 minutos, una vez hecho lo lavaremos en abundante agua fría sobre un colador.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 19/10/2012 12:54

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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