Limpiar las pechugas de pieles, huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2-3 cm. de grosor.

Saltearlas en la mitad del aceite, a fuego muy suave , dando vueltas de vez en cuando. Salpimentar ligeramente.

Regar con el caldo de carne y continuar la cocción unos minutos más.

Reservar al calor.

Cortar en aros finos la cebolla. Ponerlas con el resto del aceite en una cazuela de fondo grueso, a fuego muy bajo, hasta que estén transparentes pero sin llegar a coger color.

Incorporar a la cazuela de las pechugas y regar con la cerveza.

Cocer el conjunto durante 15 minutos más y servir acompañado de pasta cocida "al dente".

Por último espolvorear con perejil picado.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 10/07/2012 15:27

• Solomillo de cerdo al oporto
• Lomo de cerdo en salsa de soja
• Solomillo relleno de plátano con salsa de curry
• Ensalada de pollo y piñones
• Ternera a la campesina

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]