| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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250 gr de bacalao
1 kg de patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 diente de ajo
8 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de pimentón
sal y pimienta
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Instrucciones
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Cortar el bacalao en trozos y desalarlos 24 horas, en agua abundante, cambiando el agua cada 8 horas.
Calentar el aceite en una cazuela y freír ligeramente el bacalao y el diente de ajo, retirarlos y reservarlos.
Pelar y picar la cebolla, cortar los pimientos en tiras y freírlos en el aceite de freír el bacalao, cuando la cebolla esté transparente, rehogar las patatas peladas y chascadas, espolvorear el pimentón, añadir el bacalao, el ajo y el vino, cocer unos minutos.
Cuando se haya consumido el vino, cubrir con agua o caldo, sazonar y cocer hasta que las patatas estén tiernas. Mover la cazuela de vez en cuando, con cuidado que no se rompan las patatas.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 12/03/2007 04:37
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