Pelar las patatas y cortarlas en dados; pelar y picar el ajo.

Retirar el rabito y las semillas a los pimientos y cortarlos en juliana.

En una olla o cazo, calentar el aceite y dorar ligeramente las patatas durante 4 minutos; agregar los pimientos y el ajo y dorar otros 3 minutos.

Añadir el laurel, el pimentón y el caldo de pollo; tapar la olla y dejar cocer 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Cortar el chorizo en rodajas y agregarlo a las patatas 10 minutos antes del final de la cocción.

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Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 14:51

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