Poner a cocer en una olla con agua hirviendo las patatas sin pelar, con una pizca de sal durante 15 minutos y esperar hasta que estén hechas.

Pasar las patatas por agua fría, pelar y trocear en pedazos pequeños. Freír las patatas en abundante aceite, hasta que estén doradas.

Verter en un bol un vaso de aceite, un huevo, el ajo y una pizca de sal y el pimentón picante. A continuación poner un chorreón de vinagre y batir todo bien hasta que la mayonesa solidifique.

Añadir a las patatas la mayonesa.

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Contribución: espaciorecetas 17/02/2014 14:23

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