| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 kg de patatas
300 gr de cocochas de bacalao
2 dientes de ajo
1 cebolla
100 gr de guisantes
8 cucharadas de vino blanco
8 cucharadas de aceite de oliva
sal, perejil y pimienta
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Instrucciones
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Freír los dientes de ajo con la mitad del aceite. Machacarlos en el mortero con el perejil y dejar que el aceite se enfríe. Limpiar las cocochas y añadirlas al aceite.
Poco a poco, subir la temperatura y añadir el vino. Cuando estén las cocochas, reservarlas. Calentar el resto del aceite y freír la cebolla y rehogar las patatas en trozos.
Cubrir con agua, añadir el machacado y los guisantes. Cocer hasta que estén tiernas. Al final, añadir las cocochas.
Espolvorear con perejil. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 18/12/2006 16:19
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