| Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres y Cockteles
Tipo de plato: Postre
Desayunos o meriendas
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
200 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
175 gr de azúcar
2 huevos
100 gr de aceite de oliva
la ralladura de una piel de naranja
200 gr de zanahorias
100 gr de pasas de Corinto
50 gr de coco rallado
50 gr de nueces picadas
el zumo de 4 naranjas
|
|
Instrucciones
|
Precalentar el horno a 180º.
Untar un molde tipo plum-cake con un poco de aciete y forrarlo con papel vegetal, debiendo sobresalir para cuando suba.
untar el papel, también, con aceite. Poner la harina y el bicarbonato en un cuenco. En otro cuenco, poner el azúcar, los huevos y el aceite y batir hasta conseguir una crema lisa. Añadir la harina con el bicarbonato, poco a poco, y la ralladura de naranja, así como las zanahorias cocidas y trituradas, las pasas, el coco y las nueces y mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Poner la mezcla en el molde y meter al horno durante unos 45 minutos aproximadamente, hasta que esté subido, dorado y firme al tacto.
Sacar del horno y pinchar la superficie con una aguja de punto gorda o un palillo de pinchos. Verter el zumo de naranja y dejar enfriar en el molde hasta que absorba todo el zumo.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 21/07/2005 04:30
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Restos de pescado
Si has preparado un plato con pescado banco y te ha sobrado bastante puedes elaborar con él un pudin o un pastel. Si la receta era de pescado azul, usa os restos para empanadillas, croquetas o en ensaladillas.
Más trucos [+] |
El consomé es español
En contra de lo que siempre se ha creído, el consomé no es un plato de origen francés. Según la historia, las tropas napoleónicas que saquearon el monasterio de alcántara se llevaron, entre otras cosas, un recetario en el que aparecía un tipo de caldo llamado consumo o consumado, que fue rebautizado en Francia como consomé.
Más curiosidades [+] |
|
|
Foros de cocina 
Ir a la pantalla anterior
