Precalentar el horno a 180º.

Untar un molde tipo plum-cake con un poco de aciete y forrarlo con papel vegetal, debiendo sobresalir para cuando suba.

untar el papel, también, con aceite. Poner la harina y el bicarbonato en un cuenco. En otro cuenco, poner el azúcar, los huevos y el aceite y batir hasta conseguir una crema lisa. Añadir la harina con el bicarbonato, poco a poco, y la ralladura de naranja, así como las zanahorias cocidas y trituradas, las pasas, el coco y las nueces y mezclar hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Poner la mezcla en el molde y meter al horno durante unos 45 minutos aproximadamente, hasta que esté subido, dorado y firme al tacto.

Sacar del horno y pinchar la superficie con una aguja de punto gorda o un palillo de pinchos. Verter el zumo de naranja y dejar enfriar en el molde hasta que absorba todo el zumo.

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Contribución: espaciorecetas 21/07/2005 04:30

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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