Precalentar el horno a 180ºC.

Pela y pica las cebollas, los ajos y las zanahorias y trocea el apio. Calienta un poco de aceite en una cazuela apta para horno y sofríe la cebolla unos 10 minutos.

Añade la mantequilla, el ajo, el apio, la zanahoria, la carne y sofríe unos minutos.

Agrega la harina, dórala y vierte la cerveza y agua hasta cubrir. Salpiméntalo, tápalo y hornéalo 1 hora 30 minutos. Retíralo del horno, remuévelo y cuécelo 1 hora más.

Fuera del horno, agrega el queso, mézclalo y déjalo reposar hasta que se tibie.

Forra un molde con una masa de hojaldre, vierte la carne y cubre con la otra lámina de hojaldre. Pinta con la yema del huevo el hojaldre y hornea durante 30 minutos.

Servir caliente.

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Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 13:26

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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