Receta de Pastel de bacalao y pimientos

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Entrante, Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 kg de bacalao
  • 20 pimientos del piquillo
  • 6 huevos
  • 1/2 litro de nata
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • aceite virgen extra
  • sal y perejil

Instrucciones

Poner a desalar el bacalao.

Para hacer el pastel, saltear la cebolleta y el ajo picados en una sartén con aceite.

Agregar el bacalao cortado en daditos y rehogar durante 5 minutos. Escurrir el agua y reservar.

Freír en otra sartén con aceite 18 pimientos con una pizca de sal y de azúcar. Reservar.

Batir los huevos con un poco de sal y agregar la nata líquida, el bacalao, y un poco de perejil. Mezclarlo bien.

Cubrir un molde con papel, untarlo con mantequilla y espolvorear con harina. Poner una capa de crema de bacalao y encima 6 pimientos. Repetir 2 veces y finalizar con una capa de crema. Hornear 45 minutos a 180º.

Hacer un aceite de pimientos, poniendo dos pimientos con aceite de oliva. Triturar con la batidora. Cocer y reservar.

Servir el pastel de pescado un un chorrito de aceite de pimientos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/04/2007 16:43

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Leyendas del café

Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

Más curiosidades [+]