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Receta de Pastel de arroz
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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6 tacitas de arroz
13 tacitas de agua
1 cebolla pequeña
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
100 gr de queso rallado
sal
Para la salsa de tomate
---------------------------------
600 gr de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
azúcar
Para la bechamel
---------------------------------
20 gr de harina
20 gr de mantequilla
400 ml de leche
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Instrucciones
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Pelar y picar la cebolla y rehogar en una cacerola con mantequilla y aceite unos minutos.
Añadir el arroz y el agua hirviendo; sazonar y cocer durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
Para preparar la bechamel, derretir 20 gr de mantequilla en un cazo, añadir la harina, dorar 1 minuto y verter la leche; cocer a fuego suave 20 minutos.
Para preparar la salsa de tomate, dorar los dientes de ajo en una sartén con una cucharada de aceite; retirar, verter el tomate y una pizca de azúcar y cocer durante 10 minutos.
Mezclar el arroz con la salsa de tomate y la mitad del queso y colocar en un molde redondo; dejar reposar 5 minutos; volcar en una fuente resistente al calor y verter la salsa bechamel por encima.
Espolvorear con el queso restante y gratinar unos minutos bajo el grill del horno.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 08/08/2007 05:59
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