Pon a marinar el pescado con el zumo de naranja, un poco de sal y de pimienta 1 hora en el frigorífico.

Precalienta el horno a 210ºC; corta la cebolla en aros y pela y corta las zanahorias en tiras finas.

Dora la cebolla en una sartén con aceite, añade las zanahorias, la miel y el agua; sazónalo con sal, pimienta y canela y cuécelo 20 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.

Corta 4 rectángulos de papel para horno, reparte la cebolla y la zanahoria rehogadas, pon el pescdo encimay ciérralos enrollando los bordes; hornéalos durante 20 minutos.

Retira los "paquetes" del horno, ábrelos y espolvorea un poco de cebollino para decorar.

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Contribución: espaciorecetas 08/02/2011 18:23

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