Esta web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia de navegación y realizar tareas de analítica. Puedes ver nuestra política de cookies aquí Si continuas navegando estás aceptándola
Política de cookies +
Bienvenido a Espacio Recetas

Búsqueda avanzada

Bienvenid@   Puedes registrarte aquí TUS DATOS | Foros de cocina



Recetas de Cocina

Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

volver Ir a la pantalla anterior

Receta de Paella de pescado y marisco

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Ingredientes
400 gr de arroz
1 litro de caldo de pescado
1/2 pollo troceado
2 calamares
4 langostinos
4 cigalas
8 mejillones
100 gr de pescado blanco cortado en dados
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
4 tomates maduros
1 diente de ajo
unas hebras de azafrán
1/2 taza de guisantes
sal y aceite
Instrucciones
Precalienta el horno a 180ºC. Limpia los mejillones y los calamares y córtalos en dados; pela y pica finamente la cebolla y el diente de ajo; ralla los tomates; lava y trocea el pimiento rojo en dados.

Fríe el pollo en una paellera con un poco de aceite, añade los calamares y los langostinos y saltéalos durante un par de minutos; retíralos y resérvalos.

En ese mismo aceite sofríe la cebolla y el pimiento a fuego suave durante unos minutos; añade los tomates y un cacito de caldo y cuécelo hasta que se absorba el líquido.

Incorpora el pollo, los calamares, el pescado y mézclalo bien.

Mientras, hierve el caldo con las hebras de azafrán.

Añade el arroz a la paella, dale un par de vueltas y vierte el caldo hirviendo; agrega el diente de ajo y cuécelo a fuego medio-fuerte durante 8 minutos; añade los guisantes, los langostinos, las cigalas y los mejillones y sálalo.

Introduce el arroz en el horno o prosigue con la cocción a fuego suave durante 10 minutos más hsta que el arroz esté cocido.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 04/03/2011 19:40

imprimir Versión para imprimir

Recetas relacionadas que te pueden interesar ...

Salpicón templado de langostinos
Pimientos rellenos de espinacas y pescado
Arroz negro con sepia y cigalas
Fideos con champiñón y huevo escalfado
Arroz con cazón

Truco del día Curiosidades
Mejora el sabor de la fruta en conserva
Si sacas la fruta del recipiente que la contiene una o dos horas antes de consumirla, el oxígeno del aire le devolverá el sabor que ha perdido al envasarse.
Más trucos [+]
El sacacorchos
Este ingenioso invento se empezó a utilizar en el siglo XVII cuando se comenzaron a sellar las botellas con tapones herméticos. El sacacorchos de tornillo y tuerca fue inventado por el inglés Hershaw en 1795.
Más curiosidades [+]


Carnes y Aves
Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Ensaladas y Verduras
Entrantes, huevos y Aperitivos
Entrantes, huevos y Aperitivos
Pastas y Arroces
Pastas y Arroces
Patatas, Sopas y Guisos
Patatas, Sopas y Guisos
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
Postres y Cockteles
Postres y Cockteles
Salsas y Guarniciones
Salsas y Guarniciones

Top recetas de cocina