|
|
Recetas de Cocina
Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
 Ir a la pantalla anterior
Receta de Paella de pescado y marisco
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
400 gr de arroz
1 litro de caldo de pescado
1/2 pollo troceado
2 calamares
4 langostinos
4 cigalas
8 mejillones
100 gr de pescado blanco cortado en dados
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
4 tomates maduros
1 diente de ajo
unas hebras de azafrán
1/2 taza de guisantes
sal y aceite
|
|
Instrucciones
|
Precalienta el horno a 180ºC. Limpia los mejillones y los calamares y córtalos en dados; pela y pica finamente la cebolla y el diente de ajo; ralla los tomates; lava y trocea el pimiento rojo en dados.
Fríe el pollo en una paellera con un poco de aceite, añade los calamares y los langostinos y saltéalos durante un par de minutos; retíralos y resérvalos.
En ese mismo aceite sofríe la cebolla y el pimiento a fuego suave durante unos minutos; añade los tomates y un cacito de caldo y cuécelo hasta que se absorba el líquido.
Incorpora el pollo, los calamares, el pescado y mézclalo bien.
Mientras, hierve el caldo con las hebras de azafrán.
Añade el arroz a la paella, dale un par de vueltas y vierte el caldo hirviendo; agrega el diente de ajo y cuécelo a fuego medio-fuerte durante 8 minutos; añade los guisantes, los langostinos, las cigalas y los mejillones y sálalo.
Introduce el arroz en el horno o prosigue con la cocción a fuego suave durante 10 minutos más hsta que el arroz esté cocido.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 04/03/2011 19:40
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Restos de pescado
Si has preparado un plato con pescado banco y te ha sobrado bastante puedes elaborar con él un pudin o un pastel. Si la receta era de pescado azul, usa os restos para empanadillas, croquetas o en ensaladillas.
Más trucos [+] |
El consomé es español
En contra de lo que siempre se ha creído, el consomé no es un plato de origen francés. Según la historia, las tropas napoleónicas que saquearon el monasterio de alcántara se llevaron, entre otras cosas, un recetario en el que aparecía un tipo de caldo llamado consumo o consumado, que fue rebautizado en Francia como consomé.
Más curiosidades [+] |
|
|
|
Top recetas de cocina
Recetas muy apetecibles...
|
Foros de cocina 
