Se derrite la mantequilla y se agrega el azúcar, las yemas, la harina, el coñac, la leche, la levadura y la ralladura de la cáscara de 1 limón.

Por último se añaden con cuidado las claras a punto de nieve y las frutas escarchadas.

Las frutas escarchadas antes de añadirlas a la mezcla anterior, se habrán dejado hervir durante 2 minutos, después se habrán secado con un trapo y se espolvoreado con harina.

Una vez que todo esté bien mezclado, se mete al horno a 250º, tapandolo con un papel de aluminio cuando se haya dorado.

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Contribución: espaciorecetas 10/11/2005 04:13

• Tarta helada con cobertura de dulce de leche
• Tarta de queso y naranja al microondas
• Crema de queso y melocotón
• Soufflé de chocolate en el microondas
• Tarta de mango

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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