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Receta de Mousse de espárragos y salmón
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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250 gr de espárragos blancos
1 taza de leche evaporada
4 huevos
50 gr de queso rallado
1 cucharada de mantequilla
100 gr de salmón ahumado
pimienta blanca molida
nuez moscada
mayonesa
sal
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Instrucciones
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Lavar y escurrir los espárragos, trocearlosy reservar algunas puntas para adornar. Batir los huevos en un cuenco mediano e incorporar los espárragos, el salmón picado, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. Remover para que todo quede bien mezclado.
Engrasar un molde redondo con la mantequilla y verter en él el preparado anterior. Ponerlo al baño María en el horno y cocerlo suavemente unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.
Despegar el pastel de las paredes del molde; desmoldar y sevir adornado con las puntas de los espárragos reservadas y acompañado con mayonesa.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 19/12/2006 08:03
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