Fundir el chocolate al baño María. Batir la mantequilla en pomada y unirla al chocolate, mezclarlo con crema de marrón.

Trabajar hasta conseguir una pasta cremosa bastante compacta.

Untar con aceite un molde de silicola, si es posible en forma de corona. Poner el puré de castañas en el chino y dejar caer dentro del molde. Guardar en la nevera 10 horas. Desmoldar y rellenar el centro del molde con nata y espolvorear virutas de chocolate.

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Contribución: espaciorecetas 02/01/2007 05:03

• Turrón de almendras duro
• Magdalenas con virutas de chocolate
• Bizcocho de cerezas
• Batido de piña
• Bizcocho de calabaza y chocolate

Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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