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Receta de Montado mixto de patata
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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3 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de jamón cocido
100 gr de queso
harina y huevo batido para rebozar
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de carne
aceite de oliva
1 hoja de laurel
sal y perejil picado
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Instrucciones
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Cortar las patatas en rodajas finas de forma que quede la rodaja lo más grande posible. Sobre una rodaja de patata, poner media loncha de jamón y media de queso y cubrir con otra rodaja de patata. Sazonar.
Rebozar el montado de patata en harina y huevo y freir en abundante aceite. Retirar a una fuente con papel absorbente.
Picar cebolla y ajo y pocharlos con el aceite que se ha usado para las patatas. Sazonar y añadir el laurel. Cuando la verdura esté, añadir una cucharadita de harina, remover y agregar el vino y el caldo. Dejar que hierva la salsa.
Cuando la salsa rompa a hervir, agregar el perejil picado y las patatas rellenas.
Cocinar durante 5 minutos hasta que se mezclen los sabores y servir caliente. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 16/12/2006 15:50
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