Receta de Merluza en salsa verde

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos,
Tipo de plato:Segundo plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 250 ccs de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 kg de merluza
  • 1 taza de perejil

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén y refreír los ajos en el aceite. Retirar los ajos.

En una cazuela de barro verter la mitad.

Poner sobre el aceite la merluza cortada en rodajas gruesas.

Añadir una taza llena de perejil picado y el caldo.

A los 10 minutos de fuego lento dar la vuelta a las rodajas de merluza e ir añadiendo el aceite restante.

Una vez ligada, (aprox. 15 minutos), apartar del fuego y dejar reposar tapando la cazuela.

Decorar con los ajos fritos.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 11/08/2007 07:07

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Leyendas del café

Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

Más curiosidades [+]