| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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4 rodajas de merluza
2 cebollas
1 diente de ajo
2 pimientos rojos
el zumo de 1 limón
500 ml de salsa de tomate
1 cucharadita de perejil picado
1/2 vaso de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de pan rallado
aceite, pimienta y sal
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Instrucciones
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Precalentar el horno a 180º.
Pelar y picar las cebollas y el ajo; lavar los pimientos, retirar las semillas y trocear.
En una sartén con aceite, saltear la cebolla y el pimiento; cuando estén dorados, agregar el ajo, el perejil y rehogar 2 minutos.
Verter el vino, la salsa de tomate, el caldo y hervir 10 minutos.
Untar con aceite un recipiente para horno hondo, disponer el pescado, salpimentar, verter el zumo de limón, la salsa, espolvorear pan rallado por encima y hornear 20 minutos.
Servir la merluza con el jugo de la cocción y acompañar con los pimientos.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 10/01/2007 09:38
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