| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
4 rodajas de merluza gruesas
4 patatas
aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cebolla
1 taza de guisantes
3 vasos de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
|
|
Instrucciones
|
Pelar y cortar las patatas en rodajas y la cebolla y los ajos en juliana.
Poner una cazuela en el fuego, incorporar el caldo de pescaso, el vino, las patatas, la cebolla, un diente de ajo, el perejil picado y la sal; mantenerlo a fuego suave durante 15 minutos.
Añadir los guisantes y las rodajas de merluza y cocer 6 minutos más.
En otra sartén, dorar los ajos restantes, retirar la sartén del fuego y agregar el pimentón.
Servir la merluza acompañada de las patatas, los guisantes y el sofrito de ajo y pimentón. |
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 12/01/2007 04:01
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Restos de pescado
Si has preparado un plato con pescado banco y te ha sobrado bastante puedes elaborar con él un pudin o un pastel. Si la receta era de pescado azul, usa os restos para empanadillas, croquetas o en ensaladillas.
Más trucos [+] |
El consomé es español
En contra de lo que siempre se ha creído, el consomé no es un plato de origen francés. Según la historia, las tropas napoleónicas que saquearon el monasterio de alcántara se llevaron, entre otras cosas, un recetario en el que aparecía un tipo de caldo llamado consumo o consumado, que fue rebautizado en Francia como consomé.
Más curiosidades [+] |
|
|
Foros de cocina 
Ir a la pantalla anterior
