| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
650 gr de filetes de merluza
300 gr de almejas limipias
6 cucharadas de aceite
4 cucharadas de harina
2 manzanas
3 dientes de ajo
450 gr de patatas
1 cebolla pequeña
1/2 litro de sidra
perejil picado
sal
|
|
Instrucciones
|
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y trocear las patatas; pelar y picar la cebolla, el ajo, las manzanas y el perejil.
Limpiar el pescado y secarlo; sazonar y enharinar por ambos lados.
En una sartén, dorar ligeramente el pescado por ambos lados; retirar y freír las patatas en el mismo aceite.
Una vez doradas, agregar la cebolla, el ajo, las manzanas y las almejas; tapar la sartén y dejarlo cocer un par de minutos más.
Poner el pescado en una fuente para horno, agregar los ingredientes de la sartén y la sidra y hornear otros 10 minutos.
Servir espolvoreado con perejil. |
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 09/01/2007 14:40
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Restos de pescado
Si has preparado un plato con pescado banco y te ha sobrado bastante puedes elaborar con él un pudin o un pastel. Si la receta era de pescado azul, usa os restos para empanadillas, croquetas o en ensaladillas.
Más trucos [+] |
El consomé es español
En contra de lo que siempre se ha creído, el consomé no es un plato de origen francés. Según la historia, las tropas napoleónicas que saquearon el monasterio de alcántara se llevaron, entre otras cosas, un recetario en el que aparecía un tipo de caldo llamado consumo o consumado, que fue rebautizado en Francia como consomé.
Más curiosidades [+] |
|
|
Foros de cocina 
Ir a la pantalla anterior
