| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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¾ kg de lomo de bonito en tacos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 tomate grande
2 cebolletas
2 patatas grandes, cortadas en cubos
1 diente de ajo gordote, o dos pequeños
1 copa pequeña de vino "fino" o "manzanilla", seco
1/2l de caldo de pescado
aceite
sal
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Instrucciones
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Machacar el ajo en el mortero, y echarlo sobre el aceite en una cazuela de barro o cristal. Cuando empiece a ponerse transparente, echar las cebolletas cortadas , los pimientos en cuadraditos, y pocharlos.
Cuando estén, añadir las patatas, dar unas vueltas y echar el tomate rallado, con una pizquita de azúcar para quitar la acidez. Añadir el vino y el caldo de pescado. Dejar hervir a fuego lento media hora.
Comprobar que las patatas estén cocidas, y añadir los tacos de bonito.
Dejar cinco minutos más, añadir la sal al gusto y servir inmediatamente.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 25/07/2010 17:34
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