Limpiar la lubina, salpimentarla, colocarla en una besuguera engrasada, rociarla con zumo de limón, pintarla de aceite e introducirla en el horno a 180ºC, 7 minutos si son de ración, 20 minutos si es una grande.

Cortar la berenjena, la cebolla y el champiñón en lonchas. La berenjena dejarla en remojo de agua con sal ½ hora.

Escurrir la berenjena y poner junto a la cebolla y el champiñón en una fuente de horno, salpimentar y regar con un poco de aceite. Hacer en el horno unos 30 minutos.

Se puede hacer a la vez la verdura y el pescado pero teniendo en cuenta que la verdura tarda más en hacerse que el pescado y por lo tanto compensando los tiempos.

500 kcal por ración

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:01

• Lenguado a la almendra
• Pudin de pescado
• Lubina a la bilbaína
• Merluza a la sidra
• Lubina al jerez en el microondas

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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