|
|
Recetas de Cocina
Todo|A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z
 Ir a la pantalla anterior
Receta de Lubina a la bilbaína
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Moderado
|
|
|
Ingredientes
|
4 lubinas de ración
2 dientes de ajo
2 pimientos verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
aceite
perejil
1 guindilla
un chorreón de vinagre
1 kg de patatas
sal y pimienta
|
|
Instrucciones
|
Para la guarnición, pelar las patatas y la cebolla y cortarlas en rodajas finas.
Cortar en tiras un pimiento verde y el pimiento rojo. Colocar todo extendido en una fuente de horno, sazonar con sal, regar con aceite e introducirlo en el horno a 180ºC 20 minutos.
Para la salsa, cortar en láminas los dientes de ajo, remojar y cortar en aros la guindilla. Picar fino el otro pimiento verde y el perejil. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo, luego la guindilla y los pimientos. Fuera del fuego incorporar el vinagre.
Pedir el pescadero que abra las lubinas a la mitad y deje la espina en un lado.
Sazonarlas y colocarlas sobre el lecho de patatas y pimiento, regarlas con la salsa y hacerlas en el horno unos 10 minutos.
Servirlas con la guarnición.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/04/2011 11:56
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Restos de pescado
Si has preparado un plato con pescado banco y te ha sobrado bastante puedes elaborar con él un pudin o un pastel. Si la receta era de pescado azul, usa os restos para empanadillas, croquetas o en ensaladillas.
Más trucos [+] |
El consomé es español
En contra de lo que siempre se ha creído, el consomé no es un plato de origen francés. Según la historia, las tropas napoleónicas que saquearon el monasterio de alcántara se llevaron, entre otras cosas, un recetario en el que aparecía un tipo de caldo llamado consumo o consumado, que fue rebautizado en Francia como consomé.
Más curiosidades [+] |
|
|
|
Top recetas de cocina
Recetas muy apetecibles...
|
Foros de cocina 
