Encender el horno a 180º mientras se prepara el relleno del hojaldre.

Se sazona el lomo con sal y pimienta.

Se dora a fuego fuerte en una sartén para que se haga bien por fuera pero no por dentro y se deja enfriar.

Se rehogan con un poco de aceite los champiñones.

Se pone la carne encima de una lámina de hojaldre, con suficiente separación para luego poder cortar el hojaldre.

Se unta cada filete con paté de hígado por la parte de arriba.

Se pone el champiñón rehogado encima de cada filete.

Cortar el hojaldre y con una lámina del mismo tamaño poner encima de cada filete y cerrarlo bien.

Batir la yema de huevo y con una brocha pintar por encima el hojaldre.

Poner los hojaldres en una bandeja para horno engrasada y dejarlos durante 30 minutos.

Servir caliente.

Se puede acompañar de verduras al vapor o patatas al horno.

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Contribución: espaciorecetas 29/05/2005 12:11

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