Salpimentar el lomo.

Poner en una sartén 3 cucharadas de mantequilla, freir el lomo y reservar.

En la misma sartén con el resto de mantequilla freir los champiñones y el beicon.

Cuando estén dorados añadir el vino.

Dejar hervir un minuto e incorporarlo a la cacerola donde está la carne.

Poner a fuego bajo por espacio de 10 minutos, mezclar la crema, sazonar con sal y finalmente espolvorear el perejil.

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Contribución: espaciorecetas 20/10/2006 10:11

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Si una receta incluye almendras entre sus ingredientes y tú te has quedado sin este fruto seco en la despensa, puedes utilizar piñones en su lugar. Notarás la diferencia porque proporcionarán un sabor más denso y algo más dulce al plato. Los piñones están especialmente ricos con las pastas de té, con arroz y con espinacas y en rellenos para aves, ensaladas y tortillas francesas.

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