Calentar el aceite en una cazuela y dorar los dientes de ajo picados, añadir la mermelada de naranja y el bote de mostaza.

Mezclar todo, agregar el jerez y cocer unos 10 minutos a fuego muy lento.

Poner el lomo en una fuente de horno y rociarlo por encima con la salsa preparada.

Hacer en el horno a 180ºC durante 15 minutos, darle la vuelta y hacer 15 minutos más.

Sacar, reposar la carne y cortar en lonchas.

Consumir la salsa si es preciso y servir.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 14:39

• Rollitos de ternera con guarnición
• Habas con chorizo y tocino
• Medallones de ternera con guisantes y cebolla
• Pollo a la riojana
• Lomo de cerdo ligth

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]