Pelar y picar una de las cebollas y dejar la otra entera.

Poner las lentejas en una cazuela junto con la cebolla entera pelada, los dientes de ajo sin pelar, la hoja de laurel y el hueso de jamón; verter el agua y dejar cocer durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, agregar el arroz, sazonar y continuar con la cocción a fuego medio 20 minutos más.

Freír en una sartén, con 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada reservada y cuando esté dorada, añadir el pimentón, darle unpar de vueltas, agregar el tomate y un poco de líquido de la cocción y dejar cocer 5 minutos.

Verter el sofrito en la cazuela y cocer 5 minutos más.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/01/2007 16:01

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