| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Entrante
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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8 huevos
200 gr de jamón de york
300 gr de champiñones
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
Perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal
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Instrucciones
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Cortar el jamón en daditos.
Limpiar bien los champiñones, cortando el pie terroso y lavándolos y cortarlos en cuartos.
Lavar el pimiento rojo, y cortarlo en daditos.
Pelar el ajo y cortarlo en láminas. Lavar el perejil y picarlo.
Batir los huevos con el perejil picado, sal y pimienta.
Calentar una sartén grande con aceite de oliva y dorar ligeramente el ajo. Luego, incorpora los champiñones y el pimiento y saltear durante 5 minutos.
Añade el jamón york, baja el fuego al mínimo y agrega los huevos, removiendo sin parar hasta que cuaje.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 09/08/2011 16:16
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