| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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8 huevos
3 tomates
1 cebolla
80 gr de chorizo
80 gr de jamón serrano
100 gr de guisantes cocidos
100 gr de judías verdes
3 patatas
aceite de oliva
pimienta
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Instrucciones
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Precalentar el horno a 180º.
Pelar y picar la cebolla y los tomates, cortar el jamón y el chorizo en dados; lavar y cortar las judías verdes en trocitos; pelar y cortar las patatas también en dados pequeños.
En una sartén, freír a fuego suave la cebolla con 4 cucharadas de aceite, añadir el jamón y los tomates y dejarlo cocer 5 minutos.
Agregar las patatas, las judías verdes, el chorizo, un poco de pimienta y proseguir con la cocción otros 8 minutos más.
Pasar el guiso a recipientes indivisibles, añadir los guisantes, cascar los huevos e introducirlos en el horno hasta que cuajen. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/11/2006 05:43
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