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Receta de Hojaldres de champiñón y langostinos
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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2 láminas de hojaldre
200 gr de champiñones
12 langostinos
6 ajos frescos
1 copa de vino de jerez
1/2 copa de ron
1 huevo
aceite virgen extra
perejil, sal y pimienta negra
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Instrucciones
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Cortar las láminas de hojaldre en 4 rectángulos. y unas tiras para hacer los rebordes de los rectángulos. Colocar las tiras en los rectánculos a modo de recuadro.
Untar la bandeja del horno con un poco de aceite, colocar encima y pinchar con un tenedor.
Trocear los ajos frescos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite. Limpiar los champiñones, cortar en cuartos, añadir a la cazuela y rehogar. Sazonar, añadir el vino y dejar cocinar.
Batir un huevo y pintar las bases con ayuda de una brocha.
Hornear a 180ºC durante 5 minutos y reservar.
Pelar los langostinos. Salpimentar y freirlos. Añadir ron y flambear.
Retirar y reservar el jugo. Servir los hojaldres con el relleno y 3 langostinos encima, verter el jugo y adornar con perejil.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 25/02/2008 11:25
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