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Receta de Hojaldre de langostinos y champiñones
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Entrante
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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2 láminas de hojaldre
200 gr de champiñones
12 langostinos
6 ajos
½ copa de ron
1 copa de vino
1 huevo
aceite virgen extra
sal y pimienta negra
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Instrucciones
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Cortar 4 rectángulos de hojaldre.
Untar la bandeja del horno, ponerlos y pincharlos con un tenedor. De la masa que quede cortar tiras para hacer los bordes.
Batir un huevo y pintar las bases. Colocar las tiras a modo de reborde y pintar con el huevo. Hornear a 180ºC durante 10 minutos. Reservar.
Trocear los ajos frescos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite. Limpiar los champiñones, cortarlos en cuartos, añadir a la cazuela y rehogar. Sazonar, añadir el vino y dejar cocinar.
Pelar los langostinos. Hacerles un corte sin separar las dos partes. Salpimentarlos y freírlos. Añadir ron y flambear. Retirar y reservar el jugo.
Servir los hojaldres con relleno y 3 langostinos encima.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 26/04/2011 14:46
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