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Receta de Gratén de puerros, queso y jamón serrano
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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3 patatas
2 puerros
100 gr de jamón serrano
100 gr de queso gruyére
100 gr de queso parmesano rallado
1 taza de nata líquida
5 cucharadas de mantequilla
aceite, sal y pimienta
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Instrucciones
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Precalentar el horno a 200ºC.
Pelar y cortar las patatas en rodajas muy finas, lavar y cortar los puerros también en rodajas; picar el jamón.
Rehogar los puerros con 2 cucharadas de mantequilla y un poco de aceite hasta que estén blandos; salpimentar.
Mezclar el huevo con el jamón y el queso gruyére troceado en un bol.
Engrasar un molde y disponer las rodajas de patata en círculo hasta cubrir toda la base; repartir por encima la mezcla de puerros, jamón y queso; regar con la mantequilla restante y salpimentar.
Verter la nata, espolvorear el queso parmesano y hornear tapado durante 40 minutos y destapado 20 minutos más.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/11/2007 07:44
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