| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 manojo de espárragos
8 huevos
1 cebolla
100 gr de jamón york
4 cucharadas de mantequilla
aceite
sal y pimienta
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Instrucciones
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Precalienta el horno a 180ºC. Lava los espárragos, retírales el extremo más duro y cuécelos en un poco de agua con sal 10 minutos; escúrrelos.
Pica finamente la cebolla y corta el jamón en tiras.
Rehoga la cebolla en una sartén con mantequilla y aceite durante 5 minutos, añade el jamón y continúa la cocción un par de minutos más; retira del fuego y deja que se enfríe.
En un bol, bate los huevos, incorpora los espárragos y el sofrito preparado, salpimentalo y mézclalo.
Engrasa un molde de plum-cake con mantequilla, vierte la mezcla, tápalo con papel de aluminio y hornéalo al baño María unos 45 minutos.
Deja enfriar el flan, desmóldalo y sírvelo con la salsa mayonesa. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/02/2011 12:04
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