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Receta de Fideuá vegetal

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes
1/2 cebolla
300 gr de champiñones laminados
1 diente de ajo
200 gr de tomate natural sin piel
1 litro de caldo vegetal
unas hebras de azafrán
Instrucciones
Picar la cebolla en dados pequeños. Rehogarla hasta que esté transparente.

Añadir los champiñones y el diente de ajo muy picado. Rehogar todo unos 10 minutos aproximadamente.

Añadir los tomate troceado y rehogar otros 10 minutos más para que se deshaga el tomate.

Añadir el caldo y cuando rompa a hervir añadir la pasta y el azafrán. Dejar cocer entre 12 y 15 minutos.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 05/01/2008 09:36

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