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Receta de Fideos de montaña

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Moderado

Ingredientes
400 gr de fideos
1/2 pollo en trozos pequeños
5 salchichas
200 gr de costillas de cerdo
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
unas hebras de azafrán
1/2 vaso de tomate triturado
2 vasos y 1/2 de caldo de carne
3 cucharadas de aceite
Instrucciones
Pica la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo; corta las salchichas en trocitos.

Fríe el pollo en una paella con aceite durante 5 minutos y retíralo; incorpora las costillas y las salchichas, dóralas y retíralas.

Rehoga la cebolla en ese mismo aceite hasta que esté blanda; añade el pimiento y los dientes de ajo y fríelos unos 3 minutos.

Agrega los fideos, saltéalos hasta que se doren, añade las carnes, el caldo, el tomate triturado y el azafrán; cuécelo durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.

Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 07/02/2011 12:21

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