| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Moderado
|
|
|
Ingredientes
|
200 gr de fideos
200 gr de anillas de calamar
200 gr de gambas peladas
200 gr de rape
4 cucharadas de salsa de tomate
4 cucharadas de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
6 cucharadas de aceite
3/4 litro de caldo de pescado
sal, pimienta y perejil
|
|
Instrucciones
|
Pelar y picar los ajos, la zanahoria, la cebolla y el puerro, ponerlos en un recipiente amplio y freir en el aceite al 100%, 5 minutos.
Lavar y escurrir el pescado, secarlo, salpimentarlo y saltearlo encima del refrito anterior.
Añadir el tomate, el vino y el caldo caliente, hacerlo 5 minutos al 100% e incorporar los fideos en forma de lluvia, moverlos y cocerlos 10 minutos.
A la mitad de tiempo, abrir, comprobar el punto de sazón, retificarlo y moverlo.
Si fuera preciso, añadir algo más de caldo, deben quedar jugosos.
Pasados 10 minutos, sacar la fuente, dejar reposar unos minutos para que se absorba el caldo sobrante, y servir espolvoreado de perejil picado.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 08/11/2007 08:28
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Café aromático
Para impresionar a los invitados con un café diferente, por ejemplo, con aires orientales, basta con moler unos granos de cardamomo y añadirlos al café molido o, una vez hecha la infusión, echarle un chorrito de agua de rosas o de azahar.
Más trucos [+] |
La fruta, la leche y los niños
A los niños, a menudo, les cuesta comer fruta y beber leche. Una buena forma de que no pierdan los nutrientes que nos aportan estos alimentos básicos es prepararles batidos con frutas de temporada mezcladas con leche o con yogur.
Más curiosidades [+] |
|
|
Foros de cocina 
Ir a la pantalla anterior
