| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1/2 kg de bonito fresco
50 gr de jamón
1 huevo
1/2 vaso de vino blanco
1 latita de trufa
4 cucharadas de nata líquida
1/2 diente de ajo
pan rallado
sal, pimienta, nuez moscada, perejil y aceite
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Instrucciones
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Limpiar el bonito de pieles y espinas y picarlo grueso.
Picar el jamón más fino, mezclarlo con el bonito y añadir sal, un poco de ajo, nuez moscada, el vino blanco y perejil picado.
Mezclar bien y dejar tapado en la nevera 2 horas, para que adquiera los sabores.
Añadir el huevo batido, 1 trufa picada con su jugo y la nata líquida. Engrasar un molde pequeño de plum-cake, espolvorearlo con pan rallado y llenar con el preparado.
Cocer tapado en el horno, al baño maría, durante 40 minutos.
Poner en caliente una tapa y un peso encima para prensarlo.
Guardar en la nevera unas 8 horas.
Servir en lonchas con mayonesa o vinagreta y ensalada. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 11/07/2005 17:02
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