| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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500 gr de carne de buey
2 cebollas
500 gr de pimientos verdes
300 gr de tomates maduros
100 gr de manteca de cerdo
1 cucharadita de pimentón dulce
sal
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Instrucciones
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Lavar la carne, secarla y cortarla en dados, lo mismo que la cebolla picada.
Derretir la manteca en una sartén y freír la cebolla sin que tome color, removiendo sin parar. Agregar el pimentón y la carne. Mantenerlo durante 1 hora al fuego lento y, si se evapora el líquido, echar agua.
Cortar los pimientos en cuartos, quitarles las pepitas, lavarlos y cortarlos en tiras.
Escaldar los toamtes, quitarles la piel y cortarlos a cuartos.
Añadir los pimientos y los tomates a la carne y dejar a fuego lento 20 minutos.
Sazonar y servir caliente.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 04/03/2008 08:14
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