Receta de Estofado de cordero con patatas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Carnes y Aves,
Tipo de plato:Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 1/2 kg de carne de cordero cortada en trozos
  • 1/2 cebolla
  • 3 patatas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 /2 litro de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 8 granos de pimienta
  • sal

Instrucciones

Pelar y picar la cebolla; pelar los ajos; pelar y cortar las patatas en trozos; picar los pimientos.

Freir los ajos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite y, cuando se empiecen a dorar; retirarlos y reservarlos.

En ese mismo aceite, dorar la carne y la cebolla y, a continuación, agregar los pimientos secos, el laurel y el pimentón; removerlo, verter agua hasta que cubra la carne y dejarlo cocer durante 20 minutos; sazonarlo.

Machacar los ajos con los granos de pimienta, agregar un poco de caldo de la cocción, remover y verter en la cazuela.

Añadir las patatas, sálar y continuar con la cocción 20 minutos más o hast que la carne esté tierna.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/12/2006 15:13

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