| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 2 horas 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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1 kg de pierna de cordero cortada en dados grandes
1 taza de harina
1 cebolla
1 zanahoria
4 dientes de ajo
3 tallos de apio
400 ml de vino tinto
3 hojas de laurel
1 ramita de romero
200 gr de castañas
aceite
sal y pimienta
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Instrucciones
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Precalienta el horno a 200ºC.
Pela y trocea la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo; limpia y corta el apio en rodajas.
Salpimenta la carne, enharínala y dórala en una olla con aceite durante unos minutos; retírala, incorpora las verduras y saltéalas durante 5 minutos.
Vierte el vino, añade las hojas de laurel, la ramita de romero y las castañas peladas; agrega la carne, tápalo y hornéalo durante 2 horas aproximadamente.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 27/03/2011 13:19
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