Receta de Espaguetis a la puttanesca

Porciones / número de personas: 3 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pastas y Arroces,
Tipo de plato:Primer plato,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 1 chorreón de aceite de oliva
  • 1 taza de aceitunas negras
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de alcaparras
  • 1 lata pequeña de anchoas
  • 1 pellizco de pimiento picante
  • 250 gramos de spaghetti mediano
  • 3 tomates medianos (o una lata de tomate triturado)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel

Instrucciones

Se pica el ajo y se frie junto con la mitad de las anchoas y la mitad de las aceitunas también picadas.

Cuando se deshagan las anchoas se agrega el tomate sin semillas y laurel .

Cuando el tomate se ha deshecho se pone el ají (o cayena) y se espera a que se reduzca a la mitad.

Se ponen el resto de las aceitunas partidas por mitad, las alcaparras, el resto de las anchoas y el vino blanco.

Se deja al fuego otros 5 minutos.

Se mezcla con la pasta cocida en agua salada y un chorrito de aceite.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 13/05/2005 08:09

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Leyendas del café

Según una leyenda, la historia del café comenzó en África, hace miles de años, cuando un pastor llamado Kaldi notó muy nerviosas a sus ovejas. Los animales se habían puesto a dar brincos tras comer los granos de un arbusto que crecía por allí y decidió probarlos. Como estaban muy duros, los hirvió, obteniendo así el primer café de la historia. Se dice que Kaldi no tuvo sueño por muchas horas después de beber esta infusión.

Más curiosidades [+]