| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Tipo de plato: Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
8 filetes de ternera
2 cebolletas
1 diente de ajo
1 vasito de vino tinto
1 vasito de caldo de carne
4 alcachofas en conserva
1 latita de guisantes al natural
1 zanahoria
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal
|
|
Instrucciones
|
Sofreír a fuego mediano las cebolletas cortadas en juliana, el diente de ajo aplastado y sal.
Agregar una cucharadita de harina y revolver. Añadir el vino tinto, el caldo de carne, los guisantes y las alcachofas cortadas por la mitad, y cocer unos minutos.
La zanahoria, rallada en juliana muy fina se pasa por harina y se fríe.
Se hacen los escalopines en la plancha y se sirven con las verduras, la salsa y lis chips de zanahoria.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 23/07/2010 23:36
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Restos de pescado
Si has preparado un plato con pescado banco y te ha sobrado bastante puedes elaborar con él un pudin o un pastel. Si la receta era de pescado azul, usa os restos para empanadillas, croquetas o en ensaladillas.
Más trucos [+] |
El consomé es español
En contra de lo que siempre se ha creído, el consomé no es un plato de origen francés. Según la historia, las tropas napoleónicas que saquearon el monasterio de alcántara se llevaron, entre otras cosas, un recetario en el que aparecía un tipo de caldo llamado consumo o consumado, que fue rebautizado en Francia como consomé.
Más curiosidades [+] |
|
|
Foros de cocina 
Ir a la pantalla anterior
