Aplanar la carne, sazonarla con sal y pimienta y dorarla ligeramente en un poco de aceite caliente.

Mezclar el queso con la mantequilla ablandada.

Cubrir con esta mezcla los entrecots y gratinarlos unos minutos a horno fuerte hasta obtener una crema fina.

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Contribución: espaciorecetas 08/10/2006 16:52

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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