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Receta de Ensaladilla con atún

Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil

Introducción
Los ingredientes se pueden variar al gusto. Tanto la cantidad como la sustitución o supresión de alguno de ellos.
Ingredientes
6 patatas medianas
2 zanahoria
100 gr. de guisantes aprox. (una lata pequeña)
Corazones de alcachofa (una lata pequeña)
2 latas de atún pequeña
Bote de espárragos finos (6 u 8 espárragos)
Aceitunas
Bote de mayonesa
4 huevos duros (cocidos)
Pimiento rojo (una lata pequeña)
Instrucciones
Pelar y cortar en dados las patatas y las zanahorias.

Poner a hervir un cazo con agua. Cuando esté a punto de hervir echar las patatas y las zanahorias para su coción. Cocerlas hasta que estén tiernas (aprox. 15 minutos), se comprueba pinchando una de ellas.

Ponemos los huevos a cocer aparte. Desde que empiezana hervir hay que dejarlos en unos 10 min. hasta que se empiezan a romper.

Enfriar y escurrir bien la verdura, que quede bien seca. Los huevos enfriarlos directamente bajo el chorro del agua.

Abrir las latas de guisantes, alcahofa, atún, espárragos, aceitunas, pimiento y mayonesa.

En un cuenco o ensaladera removerlo como si se tratara de una ensalada normal todos los ingredientes, reservando la mitad de la mayonesa para la decoración, así como una tercera parte de los ingredientes.
En un plato grande plano, repartir bien la mezcla y luego alisando la superficie con la ayuda de una cuchara. Cubrir con la mayonesa reservada.

Decorar al gusto con los ingredientes reservados, los espárragos, las aceitunas pimiento...

Meter a la nevera. Es un plato que se sirve frio y si se hace el día anterior el plato tomará más sabor.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 13/05/2005 04:38

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