| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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3 lonchas de jamón dulce
4 rodajas de piña en almíbar
2 endíbias
100 gr de brotes de soja ya cocidos
8 hojas de lechuga rizada
2 tomates
2 cucharadas de grosellas o de granos de granada
Para la vinagreta
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8 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
unas gotas de tabasco
2 cucharadas de almíbar
sal y pimienta
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Instrucciones
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Corta el jamón en tiras y la piña en dados. Limpia las endibias, sepáralas en hojas, lávalas y sécalas. Trocea las hojas de lechuga y corta los tomates en gajos.
Para prepara la vinagreta, bate la sal con el vinagre, añade el resto de ingredientes y continúa batiendo hasta obtener una salsa emulsionada.
Dispón en cuatro platos de forma decorativa el jamón, las endibias, la lechuga, los brotes de soja, el jamón, el tomate, las grosellas y la piña.
Vierte la vinagreta por encima y sírvela.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 20/04/2011 15:36
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