Receta de Ensalada mediterranea

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas y Verduras,
Tipo de plato:Primer plato, Plato único, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • 2 huevos
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates pequeños
  • 1 pepino
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 200 gr de queso de Burgos
  • 24 aceitunas negras
  • Para la vinagreta
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  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal y pimienta

Instrucciones

Cuece los huevos en agua con una cuchardita de sal durante 10 minutos a partir del momento de la ebullición; escúrrelos, pélalos y córtalos en rodajas.

Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en rodajas; lava y corta los tomates en gajos y el pepino en rodajas; corta la cebolla en aros finos.

Para preparar la vinagreta

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Bate el aceite, con el vinagre, el orégano, una pizca de sal y de pimienta.

Distribuye las hortalizas en cuatro platos, añade el queso cortado en dados, elhuevo y las aceitunas y condiméntalo con la vinagreta.

Información Nutritiva

Calorías por ración: 186 KCal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 15/02/2011 17:06

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