| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
4 rebanadas de pan
300 gr de pechuga de pollo
8 hojas de lechuga
1 cebolleta
1 ramita de perejil
30 gr de queso parmesano
1 cucharadita de aceite
Para la vinagreta César
--------------------------------
1 yema
1 diente de ajo
sal
4 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de mostaza
2 anchoas
1 cucharada de aceite de oliva
|
|
Instrucciones
|
Tuesta el pan en una sartén por los dos lados; lava las hojas de lechuga, sécalas y trocéalas; lava y pica las cebolletas y el perejil.
Dora el pollo en una parrilla o sartén con aceite; córtalo en dados grandes.
Para preparar la salsa
---------------------------
Pela el diente de ajo y tritúralo con la yema, el zumo de limón, la mostaza, los filetes de anchoa, el aceite, una cucharada de agua caleitne y un poco de sal.
En una ensaladera o bol, mezcla el pollo, con el pan, la cebolleta, el perejil, la lechuga y el queso parmesano rallado.
Déjalo reposar 5 minutos y sirve la ensalada condimentada con la salsa y decorada con unas rodajitas de rábano.
|
|
Información Nutritiva
|
| Calorías por ración: 235 KCal. |
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/02/2011 10:37
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Sorpresas con aceitunas
Sorprende a tus invitados con este original aperitivo. Prepara una bechamel espesa y añádele unas aceitunas. Cuando se enfríe, coge las aceitunas, rebózalas en harina, huevo y pan rallado y fríelas en una sartén con abundante aceite.
Más trucos [+] |
La sacarina y el petróleo
La sacarina, que, actualmente, es el edulcorante artificial más utilizado procede del petróleo, por eso no se recomienda que se ingieran más de 5 miligramos al día.
Más curiosidades [+] |
|
|
Foros de cocina 
Ir a la pantalla anterior
