Brochetas más suaves
Muchas veces cuesta mucho sacar las piezas de carne o de pescado de las brochetas de madera y, muchas veces, buena parte de estos alimentos se queda adherida al pincho. Para que esto no te suceda, antes de ensartar los alimentos, sumerge las brochetas durante unos minutos en agua.
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Pescado blanco o azul
La característica principal que diferencia el pescado blanco del azul es la grasa que contiene su carne. Se considera que un pescado es azul cuando posee más de 5 gr de grasa por cada 100 de carne comestible. Además este tipo de grasa es diferente en ambas familias, porque los azules son ricos en ácidos grasos polinsturados omega-3 que protegen nuestro aparato circulatorio.
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