| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Primer plato
Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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2 pimientos rojos
2 cebollitas tiernas
150 gr de granos de maiz
1 escarola
Para la salsa
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2 huevos duros
1 cucharada de salsa de soja
1 dl de aceite
1 cucharada de vinagre de manzana
sal
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Instrucciones
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Lavar y cortar a trocitos pequeños la escarola, las cebollits y los pimientos.
Hervir mientras tanto, durante 5 minutos, el maíz. Escurrir y dejar enfriar.
Mezclar todos los ingredientes en una fuente un poco honda.
Para la salsa
-------------------
Picar finamente los huevos duros y mezclar con el vinagre, la salsa de soja, el aceite y la sal.
En el momento de servir, verter la salsa por encima de los ingredientes y mezclar bien.
Puede tomarse esta ensalada fresca o a temperatura ambiente.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 03/03/2008 18:18
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