| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Salsa o guarnición
Dificultad: Fácil
|
|
|
Ingredientes
|
250 gr de arroz largo
125 gr de filetes de caballa en aceite
3 tomates
12 espárragos
1 manojo de perejil
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
anchoas en aceite
pimienta negra
|
|
Instrucciones
|
Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, durante 15 minutos. Escurrir bien y dejar enfriar.
En un cazo con agua hirviendo, escaldar tres tomates unos segundos.Enfriar, pelarlos y cortarlos en trocitos.
Escurrir los filetes de caballa y trocearlos.
En una ensaladera mezclar el arroz con los trozos de tomate y la caballa. Agregar los espárragos, reservando las puntas para adornar.
Lavar, escurrir y picar el perejil. Mezclar el aceite, el vinagre, la mostaza, una pizca de sal y pimienta recién molida. Batir bien y verter esta salsa a la ensalada.
Dejar unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Adornar con las anchoas y las puntas de los espárragos.
|
|
Fuente:
|
|
Contribución de: espaciorecetas en fecha 03/03/2008 11:44
|
 Versión para imprimir
Recetas relacionadas que te pueden interesar ...
| Truco del día |
Curiosidades |
Café aromático
Para impresionar a los invitados con un café diferente, por ejemplo, con aires orientales, basta con moler unos granos de cardamomo y añadirlos al café molido o, una vez hecha la infusión, echarle un chorrito de agua de rosas o de azahar.
Más trucos [+] |
La fruta, la leche y los niños
A los niños, a menudo, les cuesta comer fruta y beber leche. Una buena forma de que no pierdan los nutrientes que nos aportan estos alimentos básicos es prepararles batidos con frutas de temporada mezcladas con leche o con yogur.
Más curiosidades [+] |
|
|
Foros de cocina 
Ir a la pantalla anterior
